植物多酚是一类存在于植物中的多酚羟基类化合物的总称，主要有黄酮类、单宁类、花色苷类、酚酸类、原花青素等。

世界卫生组织专家认为植物多酚是当之无愧的人类第7营养素，是一座绿色环保、可再生的世纪资源宝库。

抗氧化、清除自由基

氧化损伤是导致许多慢性病的重要原因，如心血管病，癌症和衰老。多酚是很强的抗氧化剂，可以抑制LDL胆固醇氧化（LDL胆固醇，即“坏胆固醇”，是血中的“杂质”，它可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。）多酚还可以延长人体内其它抗氧化剂，如维生素C、维生素E的作用时间，并可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。

植物多酚是天然的抗氧化剂：

. 清除体内自由基，抑制特殊生物酶的活性，减少黑色素的生成，最高清除率可达到89.72%，从而淡化老年斑，延缓衰老，抑制胶原蛋白的分解，起到抗皱功能；

. 植物多酚能调节机体免疫功能、降血脂、抗诱变、滋阴补肾、加强皮肤营养、降低血管脆性，具有抗辐射防晒，美白红润肌肤的功效；

. 植物多酚具有良好的抗菌抗病毒、抗突变、抗肿瘤以及降血脂、降血糖的作用。

总结：植物多酚的作用  

1、抗氧化、清除自由基；

2、促进肠胃消化；

3、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

4、抗衰老，延缓细胞老化；

5、增强毛细血管的活性，强化血管壁，降血压降血脂，疏通血管，预防动脉硬化、血栓形成；

6、抗炎消炎；抑制细菌与癌细胞生长。